Pirmā stunda
Otrā stunda
Trešā stunda
Ceturtā stunda
Sestā stunda

5. stunda:

Šīs mācību stundas laikā:

- Uzzināsiet, kādu pozitīvu ietekmi uz mūsu veselību var sniegt AT piens.

- Secināsiet, ka AT piens var būt labs produkts veselības stiprināšanai un profilaksei ikdienā.

Dr.Zigurds Zariņš, Rīgas Stradiņa universitātes Uztura laboratorijas vadītājs

Rīgas Stradiņa universitātes (RSU) Uztura laboratorijā notiek Pasaules uztura pētnieku jaunāko atziņu apkopošana praktiski pielietojamā veidā slimību profilaksei un ārstēšanai. Laboratorija popularizē jaunās uztura atziņas presē, TV un radio. Zi.Zariņš ir RSU Uztura laboratorijas vadītājs, kā arī Rīgas Stradiņa universitātes Uztura akadēmiskās skolas docents un grāmatas «Uztura mācība" autors. Viņš pamatoti pratīs pastāstīt par piena lomu veselības uzturēšanā.

Uzdod jautājumu ekspertam

AT piens mūsu veselībai

      Jau neskaitāmās paaudzēs vecāki mudina bērnus dzert pienu, lai tiem būtu stipri un veseli kauli un zobi. Savukārt uztura speciālisti pienu iesaka lietot ik dienas, jo tas ir ļoti vērtīgs uzturvielu avots.
      Mūsdienās zinātne gājusi tālāk un atklājusi arī citus nozīmīgus faktus par piena pozitīvo ietekmi uz veselību. Tāpat radīti vairāki piena apstrādes veidi (piena termiskā apstrāde), kas to padara par katram ikdienā plaši pieejamu produktu. Pie tam, jau vairākus gadu desmitus pasaulē zināms arī augstā temperatūrā apstrādāts piens (AT piens), kura būtiskākā priekšrocība (neatvērtam iepakojumam) ir ilgāks uzglabāšanas termiņš un iespēja to turēt istabas temperatūrā.

Izturīgākiem kauliem un osteoporozes profilaksei
     Ikviena cilvēka organismā ir kalcijs - 99% no tā atrodas zobos un kaulos. Kauli ir dzīvi audi, kas pastāvīgi atjaunojas un nomainās. Tieši tādēļ bērniem kalcijs ir tik nepieciešams, it īpaši organisma augšanas un attīstības periodā.
     Piens, arī AT piens, ir vērtīgs un, galvenais, dabīgs kalcija avots. Protams, kalcijs ir arī citos produktos, taču pienā, arī augstā temperatūrā apstrādātā pienā, kalcijs ir cilvēka organismam viegli izmantojamā formā. Turpretī ar kalciju bagātos augu valsts produktos mēdz būt vielas, kas kavē kalcija uzņemšanu organismā.

Asinsspiediena pazemināšanai
     Dažādos pētījumos gūts apstiprinājums piena pozitīvajai iedarbībai paaugstināta asinsspiediena jeb hipertensijas gadījumā. Tāpat zināms, ka glāzei silta piena ir sasprindzinājumu un stresu samazinoša iedarbība. Tas tiek skaidrots ar lielo kalcija saturu pienā. Kā zināms, piens, tostarp AT piens, ir viens no vērtīgākajiem kalcija avotiem. Savukārt kā asinsspiedienu pazeminošu diētu iesaka zema (1,8-2%) tauku satura pienu kombinācijā ar daudz augļiem un dārzeņiem.

Zobu veselībai
      Mūsu zobi ir pārklāti ar emalju, kas ir cietākā viela cilvēka organismā un sastāv no kalcija. Lai zobi augtu un saglabātos veseli, tiem nepieciešams kalcijs. Jāatzīmē, ka tāpat kā parasts piens, arī AT piens satur dažādas zobiem nepieciešamas uzturvielas. Tā, piemēram, viena no tām - piena proteīni - ir akūti nepieciešami zobu augšanai un to veselības nostiprināšanai.

Diabēta riska novēršanai
     Arvien biežāk tiek gūts apstiprinājums tam, ka piens, jo īpaši pazemināta tauku satura (1,8 - 2%) piens, var novērst saslimšanas risku ar otrā tipa diabētu. Lai gan precīzs mehānisms, kā tas notiek, nav zināms, liela nozīme varētu būt piena proteīniem un piena sastāvā esošajām minerālvielām - magnijam un kalcijam. AT Piena akadēmijas veiktie pētījumi PVD apliecināja, ka magnija un kalcija saturs AT un citos līdzīga tauku satura pienā būtiski neatšķiras.