Otrā stunda
Trešā stunda
Ceturtā stunda

1. stunda

Šīs mācību stundas laikā:

- Uzzināsiet, kādēļ ikdienas uzturā ieteicams izvēlēties AT pienu.

- Secināsiet, ka AT piens satur visas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas viegli izmantojamā formā.

- Iepazīstināsim ar AT piena unikālajām īpašībām, kas var noderēt ikdienā.

Inga Šmate, Veselības ministrijas (VM) Uztura padomes locekle un VM Sabiedrības veselības departamenta direktore

      Veselības ministrija (VM) kopā ar zinošākajiem uztura speciālistiem aktīvi strādā pie tā, lai valstī veidotu veselīga uztura politiku. 2006.gada martā veselības ministra vadībā tika izveidota Uztura padome, kuras galvenais uzdevums ir konsultēt un koordinēt uztura politikas izstrādi, realizāciju un aktualizāciju, lai nodrošinātu augsta līmeņa sabiedrības veselības aizsardzību. Uztura padomes locekle Inga Šmate vislabāk varēs pastāstīt par to, ko ikdienā var sniegt piens, tostarp arī AT piens.

 Uzdod jautājumu ekspertam

Kāpēc jādzer piens?

Piens – ideāls produkts
     Piens ir izcils produkts, jo satur visas cilvēkam nepieciešamas uzturvielas viegli izmantojamā formā, gandrīz ideāli sabalansētās attiecībās. Pienā ir olbaltumvielas, gandrīz visi līdz šim atklātie vitamīni un minerālvielas, tauki, fermenti un imūnvielas. Kopumā piens satur ap 100 cilvēkam nepieciešamu vielu. Tādēļ piens ne tikai ieņem īpašu vietu bērnu, grūtnieču, kā arī vecu vai slimu cilvēku uzturā, bet ir piemērots un ieteicams arī gandrīz visiem ikdienā. Bērniem govs piens ir piemērots pēc 1 gada vecuma sasniegšanas - tad viņiem var sākt dot pilnpienu (3,8%), kas satur vairāk taukos šķīstošu vitamīnu. Pēc 2 gadu vecuma ieteicamāks ir 2% piens. Pieaugušajiem ikdienas lietošanai piemērotāks ir piens ar pazeminātu tauku saturu (1,8 – 2%) un šādu pienu iespējams atrast arī AT pienu klāstā.
     Piens ir ļoti labs kalcija (Ca) avots mūsu uzturā. Kalcija trūkums organismā ne tikai padara trauslus kaulus, zobus un nagus, bet arī rada nogurumu un bezspēku. Uzskata, ka tieši kalcija visvairāk trūkst mūsdienu cilvēka ēdienkartē. Dienā būtu jāuzņem apmēram 1g kalcija, un to nodrošina 1l piena. AT Piena akadēmijas veiktie pētījumi Pārtikas un veterinārajā dienestā pierādīja, ka kalcija saturs AT un citā līdzīga tauku satura pienā būtiski neatšķiras. Tā, piemēram, pašmāju ražotāju pienā „Lāse” ar 2% tauku saturu kalcija daudzums ir 0,99 +/- 0,12 mg/g. Tādēļ ar AT pienu iespējams uzņemt nepieciešamo kalcija dienas devu.

Ko piens spēj sniegt ikdienā?
     Piena unikālais sastāvs ļauj tam sniegt sāta sajūtu, atjaunot spēkus un arī nomierināt. Siltam pienam piemīt patīkama, sasprindzinājumu noņemoša iedarbība. Zinātnieki šo piena ietekmi skaidro, galvenokārt ar lielo kalcija saturu, kas regulē sirdsdarbību un nervu šūnu uzbudināmības pakāpi. Glāze silta piena vakarā daudziem atvieglo aizmigšanu. Piens mazina sasprindzinājumu arī pēc lielām fiziskām slodzēm. Antīkās medicīnas pamatlicējs Hipokrāts teicis: „Piens ir gandrīz pārtikas produktu pilnība”.
     Pēc astoņu stundu darba dienas pie datora monitora, kuru laikā uzņemts zināms starojums un notikusi nemitīga uzmanības koncentrēšana, cilvēkam nepieciešami kalcija joni. Lai tos uzņemtu, vienkārši jāizdzer glāze piena.
     AT Piena akadēmijas veiktie pētījumi PVD apliecina AT piena dabīgumu un līdzvērtīgumu parastam pasterizētajam pienam - arī AT pienam piemīt līdzvērtīgas īpašības un iedarbība.
     Latvijā pienu lieto 56% cilvēku; 44% pienu nelieto. Visbiežāk cilvēki dienā izdzer glāzi piena (38%). Tikai 3,5% cilvēku dienā izdzer 4 vai vairāk glāzes piena. Populārākais ir piens ar 2% tauku saturu – to lieto 35,5% iedzīvotāju. (Valsts aģentūras „Sabiedrības veselības aģentūra” pētījuma „Latvijas iedzīvotāju veselību ietekmējošo paradumu pētījums, 2006” dati)